短時間で作れて出来たてでもおいしいカレーの作り方

短時間で美味しい料理が食べたい！

ということで、本日は連休中の献立に悩んでいる方にオススメのQ&Aをご紹介します。兄弟が洋食屋のコックをしているという回答者さんが美味しカレーレシピを投稿してくれました。隠し味のコーヒーとチョコレートがポイントですね。

遊び疲れた日の夕飯は、簡単で美味しいカレーはいかがですか？

質問
短時間でおいしいカレー

時間をかけてじっくり作り、さらに一晩置いたカレーは確かにおいしいのですが、「短時間でささっと作れて出来たてでもおいしい」そんな裏技があれば知りたいです。ちなみに、冷まして再加熱する方法は試し済みです。その他にも何か方法があれば是非教えてください。
回答
兄弟が洋食屋のコックをしています。
彼曰く、美味しいカレーを作るコツは、

○最初にニンニクとしょうがをみじん切りにしたものを炒めてからたまねぎを炒めるとよい（4人前でニンニク２カケ、しょうがはもう少し多くって感じです。）
○たまねぎは良く炒める
○ジャガイモは入れない。ニンジンはすりおろした物を入れる
○隠し味にコーヒーとチョコレートを入れる（コーヒーはレギュラーの場合カップ半分位、チョコレートは1カケ程度）

とのことです。試してみてください。

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